Por persona
50 g de
lentejas biológicas; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 apio; aceite de sésamo o
girasol; 1 cda abundante de tamari; curruscos de pan integral.
Hervir las lentejas y el apio. Cuando estén listos
pasarlos por el molinillo junto con las verduras sin desperdiciar el agua de
cocción. Aparte freír la cebolla en trozos; debe convertirse casi en una crema
a las lentejas cocidas. Diluir con agua de la cocción y calentar la crema, que
debe resultar normalmente espesa, condimentándola con abundante tamari.
Acompañarla con trocitos de pan integral.
08. Cremas - 026
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