Por persona
1 cda de
harina de arroz, sal marina, 1 cda de tahin, 1 cda de miso, agua.
Diluir la harina en agua mezclándola hasta obtener una
pasta homogénea, sin grumos; añadir más agua (una taza para empezar), poner la
crema a fuego lento, removiendo continuamente, añadir un poco de sal marina y
si la crema se espesa demasiado, añadir más agua; no obstante, la crema ha de
resultar más bien espesa.
Tiempo de cocción: 20’.
Finalmente, puede condimentársela con salsa de miso
preparada así: poner 1 cdita de tahin en una cacerola pequeña y añadir otra cda
de miso, y un par de cdas de agua, remover la mezcla y cocerla hasta que se
obtenga una pasta homogénea que se añadirá a la crema de arroz. Esta crema es
muy digestible y buena, incluso como desayuno; se la puede condimentar sólo con
un poco de tamari.
08. Cremas - 026
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