Tortilla al queso

Tiempo de elaboración: 5’.

Tiempo de cocción: 8’.

Tiempo de horno: 10’.

Para 4 personas

8 huevos; 100 g de queso rallado; 30 g de mantequilla y sal.

Batiremos bien los huevos con una varilla y les echaremos sal.

Pondremos a calentar una sartén grande con la mantequilla y cuando esté derretida echaremos los huevos y unos 80 g de queso.

Lo removeremos bien y lo cuajaremos dándole una forma alargada.

La dejaremos en una cazuela refractaria, poniéndole por encima el resto del queso rallado y gratinaremos la tortilla, antes de sacarla a la mesa, en horno ya caliente unos 10’.

Nota: Se trata de una receta muy sencilla, pero muy sabrosa.

(cocina italiana)

21. Tortillas - 027