Tiempo de elaboración: 15’.
Tiempo de cocción: 12’.
Para 4 personas
6 huevos;
agua; 1 taza de salsa bechamel más bien espesa; 1/4 de lt de aceite; 50 g de
harina; 50 g de pan rallado; 2 huevos batidos y sal.
Herviremos los 6 huevos en agua, un mínimo de
10’. Escurridos y fríos los pelaremos y cortaremos por su mitad.
Cada mitad de huevo duro se pasará por la
salsa bechamel espesa, que se impregne bien, y después por harina, por los
huevos batidos y por pan rallado, por este orden, dejándolos dispuestos para
freír en el aceite, puesto a calentar en una sartén bastante honda.
Podemos acompañarlos de una buena ensalada de
lechuga fresca o bien de una salsa de tomate caliente.
(cocina francesa)
20. Huevos - 027
No hay comentarios:
Publicar un comentario