4 tomates redondos, 4 hojas de lechuga, 4 cdas de mahonesa
y 4 ramitas de perejil.
Se les corta a los tomates
la parte superior, aproximadamente a la cuarta parte de su altura, vaciándolos
y mezclando su pulpa con la salsa mahonesa y se rellenan los tomates con la
misma, colocándolos sobre una hoja de lechuga y decorándolos con una ramita de
perejil.
G. Bernard de Ferrer
13. ensaladas - 024
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