1 lechuga, de hojas muy blancas; 2 naranjas, media
cebolla, aceite, sal, vinagre y pimienta blanca.
Tomad las hojas de la
lechuga. Disponedlas en una fuente, colocando encima las dos naranjas cortadas
en rodajas de un centímetro de grueso. Por separado picad un poco de cebolla y
echadla sobre la ensalada, sazonándola luego con la sal, la pimienta, el
vinagre y el aceite.
Se sirve con pato o pollo
frío.
G. Bernard de Ferrer
13. ensaladas - 024
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