Tortitas de coliflor .044

1 coliflor mediana, 1/2 kg de harina, leche, 2 huevos, aceite, salsa de tomate natural, sal

 Desgajar la coliflor dejándole parte del tronquito.

Cocerla en agua con sal.

En una hon­dilla preparar una pasta con la harina, los huevos batidos, sal y leche.

Esta pasta debe quedar homogénea, no líquida, de forma que sea consistente.

Una vez cocida la coliflor, escurrirla bien y partirla en trozos pequeños, añadiéndo­los a la mezcla anterior y removiendo bien.

Poner en la sartén abundante aceite y, cuando esté bien caliente, sacar cdas de la anterior mezcla y freirlas, debiendo quedar doraditas.

Se sirve con salsa de tomate.

Puede tomarse sola o como acompañamiento de algún plato.

Entrantes - 11. - 044