1 kg de
papas, 50 g de almendras, 3 dientes de ajo, 3 rebanadas de pan del dia
anterior, sal, 1 huevo duro
Se pelan unas
papas y se cortan en ruedas gruesas.
Se ponen a guisar justo cubiertas de agua.
En una sartén se fríen las almendras crudas, los ajos
y por último las rebanadas de pan.
Se majan bien, se les pone el vino, la sal y se echa
sobre las papas, que estarán empezando a hervir, así como el aceite que quedo
en la sartén.
En el momento de servir se espolvorean de huevo duro
muy picadito.
Entrantes - 11. - 044
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