Helado de chocolate (1)

3 yemas, 1 cda apenas llena de fécula de maíz, 250 g de azúcar, 1/2 litro de leche tibia, 4 barritas de chocolate cober­tura disuelto, 200 g de crema de leche batida espesa.

Varios: Crema chantilly.

Mezclar las yemas con la fécula y el azúcar. Agregar la leche y mezclar bien con batidor.

Colocar sobre el fuego y revolver continuamente. Hervir 3’.

Retirar y enfriar. Agregar el chocolate cobertura derretido y la crema de leche, mezclar suavemente y colocar en las cubeteras de la helade­ra y dejar congelar.

Servirlos solos o con crema chantilly.

Helados - 15. - 000