Helado de amarettis

6 yemas, 150 g de azúcar, 150 g de amarettis, 1 chaucha de vainilla, 1 litro de leche caliente, nueces picadas

Poner en un recipiente las ye­mas con el azúcar, los amaret­tis deshechos y la leche calien­te.

Poner al fuego y revolver hasta que esté cremosa.

Dejar enfriar y poner en cubeteras.

Revolver cuando comience a tomar consistencia y dejar en la heladera hasta el momento de servir.

Servir en copas altas es­polvoreando con nueces pi­cadas.

Helados - 15. - 040