Para esto se cuecen unas patatas
buenas con agua y sal, se pelan y prensan; después se hace una pasta con cien
gramos de azúcar fino y cincuenta de canela molida por cada medio kilo de
patatas; se trabaja mucho para que quede bien mezclado y después se hace todo
como para los sesos, poniendo en vez del trocho de seso como el tamaño de una
aceituna de la pasta hecha con las patatas.
Guarniciones y fritos - 13. - 037
No hay comentarios:
Publicar un comentario