Mostacholes en souffle

300 g de mostacholes cocidos y picados, 1 taza de salsa blanca espesa, 100 g de queso rallado, 3 yemas, 3 claras, sal, pimienta, nuez moscada.

Mezclar los fideos con el queso, yemas, salsa blanca y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Batir las claras a punto nieve bien firme y agregar a los fideos, mezclando suavemente. colocar en una fuente de horno enmantecada y cocinar en horno moderado alrededor de 40 minutos.

Servir de inmediato.

02. Pasta