Arroz de familia .005

Si quedan del día, anterior aves, carne asada u otro condimento; puede aprovecharse bien entre las familias. Se pone manteca en una cazuela; cuando está ca­liente, se le echa cebolla en bastante cantidad, y algunos tomates sin piel; se une a los restos de carne, ave o lo que sea, y cuando ya ha toma­do bien el gusto, se añade el arroz, que tome algo de color, moviéndolo continuamente, que no se ahume. Se puede hacer el arroz en la forma de costumbre y a gusto de cada persona.

02. Arroces .005