1 berenjena redonda grande, 1 diente de
ajo, 4 lonchas finas de jamón de York, 80 g de queso fundente, 20 g de aceite,
perejil, sal y pimienta.
Calorías
por persona: 180.
Cocción:
8' + 2' de reposo.
Se corta
la berenjena, sin pelar, en ocho rodajas finas; se pinchan con un tenedor; se
colocan en una hoja de película transparente y se hornean 6’ a intensidad
máxima. Se corta el queso a dados; se coloca sobre cada rodaja de berenjenas
una lonjita de jamón, el queso y algo de perejil picado; se salan y se ponen en
un plato de cocción previamente frotado con el diente de ajo y el aceite,
cortadas por la mitad, se devuelven al horno durante 2’ a intensidad máxima y
se dejan reposar otros 2’ antes de servirlas.
02. Pasta
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