Canelones rellenos con carne y acelgas

Relleno: 1 cebolla grande, 70 g de manteca, 1/2 kilo de carnaza cocida, 2 atados de acelgas cocidas, 4 cdas de queso fresco, sal, pimienta y nuez moscada, 1 huevo.

Masa para canelones (ver receta).

Varios: Salsa de estofado o salsa de tomates o salsa blanca liviana.

Relleno: Dorar la cebolla picada en la manteca.

Agregar la carne muy bien picada y saltearla a fuego fuerte.

Añadir las acelgas picadas y mezclar.

Retirar del fuego, e incorporar el queso, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el huevo.

Rellenar los canelones con esta preparación.

Cubrirlos con una salsa de estofado, o con salsa de tomates o con salsa blanca liviana e introducir en horno regular.

02. Pasta