Arroz navarro .008

Se hierve el arroz con una hoja de laurel y la sal correspondiente. Se saca del fuego cuando todavía está algo crudo.

En una cazuela se echa manteca y se sofríe unas rodajitas de chorizo y tres cucharadas de tomate hecho pasta.

Se pican ajos y perejil en abundancia y esta picada se agrega a la cazuela cuando el chorizo y tomate están bastante fríos; luego se remueve bien y se echa el arroz, que estará espeso, sin agua, y revolviéndolo con el contenido de la cazuela, éste se deja unos minutos en el fuego y se sirve.

Plato tipico de navarra

02. Arroces .008