Alondras rehogadas

Plato tipico de aragón

Después de vacías y desplumadas se rehogan las alondras un poco en aceite o manteca. Tan pronto como toman color, se echa ajos y perejil picados, harina, sal y un poco de vino y agua. Se dejan cocer a fuego lento. Se sirven en la fuente adornada con picatostes.

03. Aves