Canelones rellenos con choclo

Relleno: 70 g de manteca, 1 cebolla finamente picada, 2 latas de choclo, 2 cdas de harina, leche o caldo, sal, pimienta y nuez moscada.

Crepes (ver "Masas básicas").

Varios: Salsa blanca liviana, queso rallado.

Dorar en la manteca la cebolla picada.

Agregar el contenido de las latas de choclo y mezclar.

Añadir la harina y la leche o caldo en cantidad suficiente como para formar una preparación cremosa.

Condimentar bien y mezclar.

Rellenar los crepes con esta preparación.

Acomodarlos en una fuente de horno enmantecada.

Cubrirlos con abundante salsa blanca, espolvorearlos con queso rallado y gratinarlos en horno bien caliente.

02. Pasta