Poner a cocer, en una cazuela de barro con
poco agua, unas patatas ya peladas y mal cortadas
En una sartén a la lumbre con aceite freir
unos ajillos, junto a unos torreznillos de panceta, y como media cucharadita de
pimentón
Una vez rehogado echarlo sobre la cazuela y
picotear las patatas con el releje o filo de la rasera hasta hacer como unas
migas
Nota: Se comen, en la misma
cazuela, con tenedor de madera
Fuente:
Alfredo Juderías
Entrantes - 11. - 031
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