1/4 kg. de
garbanzos, 2 huevos, sal, pimienta, nuez moscada, manteca, pan rallado.
Se cuecen los garbanzos, luego de una noche de remojo.
Mientras tanto se baten las yemas en la licuadora Rizmar, se le añade sal,
pimienta, nuez moscada y una cucharada de manteca. Se baten las claras a nieve
aparte y se agregan en el vaso, poniendo finalmente los garbanzos. Se unta una
budinera con manteca y pan rallado. Se coloca la mezcla y se hace cocer al Baño
María.
Frutas y verduras - 12. - 034
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