Una vez limpias y cortadas en pequeños trozos
se ponen en una cazuelita a la lumbre para que, con el agua que ellas mismas
sueltan, den un hervor
Hacer un sofrito con ajo, perejil y una pizca
de guindilla todo muy picado y sal
Verter este ajilimójili en la cazuelilla y
dejarla cocer suavemente
Nota: Recordar aquel refrán:
"Las de abril para mi, las de mayo para el amo y las de junio "pa
ninguno"
Fuente:
Alfredo Juderías
Entrantes - 11. - 031
No hay comentarios:
Publicar un comentario