3 atados de
acelgas, 100 g de queso rallado, 5 cdas de manteca, 2 cdas de harina, 3 vasos
de leche, 4 huevos, 2 ramitas perejil, sal y pimienta a gusto.
Licuar las acelgas y perejil con la leche y hervir.
Aparte derretir manteca y agregarle harina removiendo constantemente; retirar
del fuego y agregar lo licuado removiendo continuamente. Añadir los huevos y
sazonar, poner en molde enmantecado y cubrir con queso rallado. Cocinar al
baño maría.
Frutas y verduras - 12. - 033
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