Budin de pollo (2)

1 budín de espinacas o acelga, ¼ de pollo, 2 huevos, 1 vaso leche, 1 vaso vino Marsala, 150 g de jamón cocido, lechuga, sal a gusto.

Licuar todo menos el jamón que se agregará luego cortado en peque­ñas porciones, sin licuar. Mezclar y sazonar todo. Hacer pequeños mon­toncitos de la forma que se desee, enharinarlos y freírlos en manteca caliente, luego colocarlos alrededor del budín adornando con hojas de lechuga.

Frutas y verduras - 12. - 033