Apio con mayonesa (1)

1 cabeza de apio, 1 yema de huevo, 10 cdas de aceite, 1 cdita de mostaza, 1 cda de vinagre, sal y pimienta a gusto.

Formar con todos los ingredien­tes menos el apio tina mayonesa. Cortar el apio y licuarlo luego con la mayonesa.

Se sirve con fiambres. Enmante­cando un molde y poniendo fetas de jamón abajo, se cuece en horno y se sirve caliente.

Frutas y verduras - 12. - 033