Budin de alcahuciles

2 alcahuciles, manteca, 1 cebolla chica, perejil, nuez moscada, 2 fetas de jamón, 2 yemas, queso rallado, pan remojado en leche.

Se limpian los alcauciles, quitándoles las primeras hojas y se hierven con agua y sal. Se ponen en el vaso, haciendo funcionar en velocidad 1. Se le añaden el jamón, perejil y nuez moscada, pan remojado en leche y las yemas y finalmente el queso rallado.

Se fríe la cebolla picada en manteca y se añade al preparado anterior, mezclando.

Se unta una budinera con manteca, se pasa en ella y se pone al horno.

Frutas y verduras - 12. - 034