Se pelan unas patatas y se cortan en rodajas
del tamaño de un duro
Se envuelven en harina, se frien en una sartén
con aceite y
Se pasan a una cacerola añadiéndoles unos
dientes de ajo y perejil, previamente machacados, más un chorreón de vino blanco
Se deja cocer un poco y a la mesa
Nota: Receta de Manolo Yelamo, de
Jerez de la Frontera, tomada de su libro "Los Consejos"- Ed Sexta
Fuente:
Alfredo Juderías
Entrantes - 11. - 031
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