100 g. de
leche, 40 g. de harina, 1 huevo, sal.
Relleno: 40 g. de acelgas a espinacas, 15 g. de manteca, 1/4 de cebolla, 30 g. de salchicha, queso rallado, sal, nuez
moscada.
Salsa: 100 g. de tomate, aceite, laurel, oregano,
queso fresco.
Se colocan los ingredientes de la pasta en la
licuadora Rizmar y se hace funcionar durante un minuto. Se prepara el relleno
en la misma forma que para los canelones a la romana, pero con los
ingredientes de esta receta.
Se calienta una sartén y se coloca un trozo de manteca
hasta que se derrita, con una cuchara se pone un poco de pasta, que debe
extenderse por toda la sartén y se cocina de los dos lados. Con el relleno se
arman los panqueques, que se disponen en una asadera.
Se cubren con puré de tomate y se espolvorean con
queso rallado.
Entrantes - 11. - 034
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