En una cazuela de barro se pone tomate crudo
de lata partido a tiras, otra de bonito en aceite, una buena cebolla picada, un
puñao de aceitunas y unas rodajas de huevo duro
Se rehoga con aceite, sal y si le quieres
echar un pellizco de cominos será muy mejor
Nota: Plato típico de Hellín que
se toma de madrugada tras la noche tamborilera
Fuente:
Alfredo Juderías
Entrantes - 11. - 031
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