En una sartén grande, con una pella de manteca
de cerdo, se hacen unas migas con pan atrasao y se apartan
En esa grasilla se rehogan unas rodajas de
salchichas encarnadas y
Se añaden un par de huevos batidos y
salpimentados que se revuelven un poco con un tenedor de madera
Cuando empiecen a cuajarse se echan las migas
se les da media vuelta y a la mesa en la misma sartén
Fuente:
Alfredo Juderías
Entrantes - 11. - 031
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