Se pican a trozos unas hojas grandes de
lechuga y se refrescan en agua abundante
Luego se ponen a cocer en un cacharro con
agua, sal y cucharada de aceite
Se
escurren bien y se rehogan en una sartén, con aceite y grasilla, en la que se
habían frito unos torreznos de tocino gordo y unos ajillos
A la mesa, paladear de sal y, si gusta, un
chorrillo de vinagre
Fuente:
Alfredo Juderías
Entrantes - 11. - 031
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