Rehogar, en una cazuela de barro con aceite,
unas lardas de fresco hasta que tomen color subido
Añadir unas judías, media cebolla, una cabeza
de ajos, un toque de mejorana, una chorretada de aceite, sal y el agua necesaria
hasta cubrirlas
Tapar y dejar cocer, lentamente, hasta que
estén a punto
Dictada por Ana María Fontecha
Fuente:
Alfredo Juderías
Entrantes - 11. - 031
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