Después de rebozados los filetes en huevo batido y pan
molido, se van friendo y colocando en una cacerola; en la manteca que han
dejado se fríe un poquito de pan molido, se echa luego caldo y vino blanco y
se vierte en la ternera, dejándola hervir una media hora.
Carnes - 05. - 045
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