Ternera con cebollas .045

Rehóguense unas rajas de ternera; después de sazonadas con sal y limón, sepárense de la man­teca, luego de haberlas rehogado, sofriendo en ella cebollines, que se añaden a la carne con un poqui­to de caldo; hágase cocer a fuego lento y, antes de estar en su punto, se le echa harina tostada y vino blanco, en pequeñas cantidades.

Carnes - 05. - 045