Tómese un buen trozo de ternera y, después de
sazonado, envuélvase en harina y dórese con manteca caliente, añadiendo un
pocillo de caldo. En una sartén aparte, fríase cebolla picada y, cuando esté
dorada, agréguesele salsa de tomate, déjesele hervir un rato, pásese luego por
un colador y viértase en la ternera cuando esté a medio asar.
Carnes - 05. - 045
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