Rehóguese un trozo de ternera en manteca de vaca
caliente, separándola luego y friendo cebolla picada hasta dejarla dorada;
añádanse guisantes y lechuga, sofríase un rato y agréguesele la ternera,
vertiendo en ella un poquito de caldo y dejándola cocer a fuego suave hasta que
la ternera esté tierna y los guisantes bien cocidos.
Carnes - 05. - 045
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