SEGUNDA FÓRMULA
Sofríanse chuletas de cordero en manteca de vaca,
separándolas luego y friendo en la misma manteca zanahorias cortadas en formas
variadas, patatas, cebollas muy pequeñitas, jamón picado, puerros y guisantes,
añadiendo a todo esto un poquito de harina y después las chuletas, sazonándolo
con un poquito de pimienta y sal, echándole el caldo necesario, y dejándolo
hervir unas dos horas.
Carnes - 05. - 045
No hay comentarios:
Publicar un comentario