Pimientos coloraos de la "seña maria"

Se cogen unos buenos pimientos rojos, de esos que llaman "del pico", y se ponen a asar

Luego se pelan; se parten en tiras largas y se rehogan bien, en una sartén a la lumbre con aceite, acompañaos de unos ajillos mondaos cortados en rodajas

Se sazonan y se toman calientes

Nota: Suelen servirse como guarnición a unos filetes, huevos fritos

Fuente: Alfredo Juderías

Entrantes - 11. - 031