Se eligen unas patatitas redondas y migosas
Se cuecen con su piel y se mondan
Se hace un agujero, como un dedal, que se
rellena con queso Gruyére rallado
Después se rebozan en pan rallado, huevo
batido y otra vez pan
Freir en aceite humeante hasta dorar
Fuente:
Alfredo Juderías
Entrantes - 11. - 031
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