Una vez peladas y lavadas se cortan en
mordiscos
Se frien en una sartén con aceite a la lumbre
y se pasan a una fuente
En la grasilla sobrante se echan unas cdas de
tomate, un ajillo y perejil majados, pimentón picante y un vasito de agua
Salpimentar; dejar enfriar, rociar las patatas
y servir
Fuente:
Alfredo Juderías
Entrantes - 11. - 031
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