Habas con torreznillos

Freir, en una sartén al fuego con aceite bien caliente, un colmillo de ajo partido y unos trozos de cebolla hasta casi dorarlos

Entonces se echan unos torreznillos, de tocino entreverao a me­ dia sal, y se sofríen

Bañar con este guiso las habas, previamente cocidas y prudente­mente sazonadas y puestas en una fuente

A la mesa adornadas con unos dados de pan frito

Fuente: Alfredo Juderías

Entrantes - 11. - 031