1 bote
mediano de melocotón en almíbar, 6 cdas de azúcar, 2 huevos, 1 copa de coñac
abundante, 150 g de almendras molidas
Mezclar bien las almendras, el azúcar, el coñac y las
yemas de los huevos.
Colocar los melocotones en una fuente. Rellenar con la
mezcla anterior los medios melocotones. Batir las claras con azúcar a punto de
nieve y cubrir con ellas los melocotones rellenos.
Adornarlos con una guinda en el centro de cada
melocotón.
36. Postres - 028
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