Pastas de almendra

200 g de mantequilla, 200 g de azúcar, 1 huevo, 300 g de harina, 100 g de almendras picadas

Batir la mantequilla (que ha de estar blanda) con el azúcar. Añadir primero el huevo, batiendo sin dejarlo, y después la harina, espolvoreándola, y las almendras. Mezclarlo bien.

Preparar la chapa del horno o una bandeja untándola con mantequilla. Colocar sobre ellas montoncitos de pasta con 1 cucharita. Meter al horno a fuego mediano durante media hora, hasta que se pongan doradas. Retirar del horno y dejar enfriar.

Guardar en una caja de lata hasta consumirlas. Se pueden conservar varios días.

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