125 g de
mantequilla o margarina, 1/4 lt de nata, 50 g de levadura, un poco de sal, 125
g de azúcar, 2 huevos, ½ kg de manzanas, canela, ½ lt de leche
Derretir la mantequilla en un recipiente y añadirle la
nata. Disolver la levadura en un poco de leche, añadir la sal, el azúcar, los
huevos y casi toda la harina. Trabajar la masa hasta que esté suave y se deja
crecer hasta que suba al doble de tamaño. Se forma un rollo y se corta en
trozos pequeños. Cuando tenemos los rollitos listos se les hace una pequeña
hendidura que se rellena con mantequilla, azúcar y canela.
Como adorno, se cubre con manzanas cortadas en rodajas
finas y se espolvorea con azúcar mezclada con canela. Cocer a horno mediano.
(Plato de
la cocina del norte de europa)
36. Postres - 028
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