125 g de
mantequilla, 250 g de nata, 50 g de levadura royal, 2 huevos, 250 g de azúcar,
sal y canela, 500 g de harina, manzanas
Derretir la mantequilla en una cacerola. Añadir
después la nata líquida. Disolver la levadura en un poco de leche, añadiendo
luego el resto de la leche, la sal, el azúcar, los huevos y la harina. Trabajar
la masa hasta que esté suave. Dejarla reposar hasta que la levadura le haga
aumentar casi el doble de tamaño.
Formar un rollo y cortar en trozos pequeños, haciendo
rollitos. Se les hace una pequeña hendidura que se rellena con mantequilla,
azúcar y canela.
Como adorno, cubrir la masa con manzanas cortadas en
rodajas finas y se espolvorea con azúcar mezclada con canela.
Poner al horno caliente hasta que esté dorada la masa
y la manzana.
36. Postres - 028
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