Tiempo de elaboración: 35’.
Para 4 personas:
1 apio que
sea tierno; 100 g de jamón york o serrano; 2 trufas; 2 pepinillos; pimienta
negra en polvo; salsa fría al gusto; perejil y sal.
Rasparemos los apios, lavándolos y
partiéndolos en tiras largas y delgadas. Cortaremos el jamón a trozos iguales,
así como las trufas y los pepinillos, poniéndolo todo en un plato. Le pondremos
sal y pimienta y lo cubriremos con salsa fría. Por último le echaremos perejil
picado.
Nota: La salsa puede ser
mahonesa, vinagreta o alguna de las que venden envasadas que las hay muy
buenas.
Si debe guardarse un tiempo antes de servir a
la mesa, recomendamos mantener el plato en la nevera.
(cocina húngara)
11. Verduras - 027
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