Receta básica de quinoa cocida

2 1/2 tazas de agua o leche

1 taza de quinoa

sal a gusto

Colocar la quinoa en una olla con las tazas de agua (o leche) durante 5’. Reducir a fuego lento. Cocinar hasta que el agua sea absorbida (aprox. 10’).

La quinoa estará lista cuando el grano se vea blanco o semitransparente, y el germen espiral se haya separado. La sal debe agregarse siempre cuando la quinoa está cocida.

00. Pan