1/2 Kg de harina
150 g de azúcar
150 g de manteca
125 cc de leche 3 huevos
1/2 cdas soperas de polvo
para hornear
300 g de frutas
abrillantadas y/o secas
1 copita de licor
1 cda de esencia de
vainilla
Batir la manteca con el azúcar, agregar los huevos de a
uno por vez, incorporar luego alternadamente el resto de los ingredientes y por
último las frutas, previamente enharinadas.
Dejar reposas durante unos 60’.
Distribuir la masa en un molde enmantecado y enharinado.
Pintar con la yema de huevo, hacer un corte en forma de
cruz y hornear una hora.
Dejar enfriar y pintar con abundante mermelada rebajada.
00. Pan
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