Pan dietético

Las harinas de arroz y mandioca son fáciles de digerir y aportan gluten. Además, su sabor es suave y la contextura es lisa y agradable al paladar.

200 g de harina de arroz

40 g de harina de mandioca

2 huevos

1 cdita de sal

1 chorro de soda

Cantidad necesaria de leche

1 cdita de aceite

1 cdita de manteca

Unir los ingredientes secos en un bol. Agregar los huevos, la soda y la leche en cantidad suficiente como para formar una masa algo blanda pero no chirle.

Agregar 1 cdita de aceite.

Colocar la masa en un molde para tarta enmantecado sin que llegue al borde.

Llevar a horno moderado hasta que esté bien dorado. Pinchar con un palillo de madera para verificar que el pan esté bien cocido. Enfriar sobre una rejilla de alambre.

00. Pan