1/2 kg de
harina, 150 g de azúcar, 100 g de mantequilla, 1 sobre de levadura, 1 vaso de
leche, 2 huevos, un poco de sal, azúcar glas
Se disuelve la levadura en la leche y se le va
añadiendo harina hasta formar una bolita que no se pegue a la taza. Se deja
fermentar.
Se mezcla el resto de la harina con la mantequilla
tibia y derretida, los huevos batidos, la sal y el bollo va fermentando. Se
trabaja bien la masa y se corta en porciones. Se estira cada porción con el
rodillo y se enroscan con la mano dejando un poco más grueso el centro. Se
dejan reposar hasta que aumenten el doble. Entonces se meten a horno fuerte
durante unos 20’. Se sacan y se dejan enfriar, luego se espolvorean de azúcar
glas.
36. Postres - 028
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