Para 4 personas
Tiempo: 30’
1 kg de boquerones, 2 cebollas, una cucharada (de
café) de pimentón, una pizca de orégano, aceite de oliva virgen, sal.
Se limpian los boquerones, descabezándolos y
quitándoles la espina central, se enjuagan y se salan.
En un recipiente se coloca la cebolla muy picada,
el orégano, pimentón, 4 cdas de aceite de oliva, sal, y se cubre de agua. Se
deja cocer unos 10’, y se le añaden los boquerones, dejándolos otros 5’.
15. Pescados - 027
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